Raymond Francis, biochemik z wykształcenia, który niemal cudem uniknął śmierci dzięki temu, że wykorzystał swą wiedzę o procesach zachodzących w organizmie człowieka, opracował i teraz przedstawia swoją teorię sięgającą do biochemicznego podłoża zdrowia i choroby:

– jest tylko jedna choroba: nieprawidłowo funkcjonujące komórki ciała

– i są dwie jej przyczyny: niedobory witamin, mikroelementów i enzymów niezbędnych do prawidłowego metabolizmu oraz zanieczyszczenie organizmu toksynami.

Ta prosta teoria pomaga zrozumieć nawet osobie bez głębszej znajomości biochemii, jak na nasz organizm wpływa to, co mu na co dzień serwujemy. Mając tę wiedzę, będziemy świadomi wyborów między chorobą a zdrowiem.