Naleśniki są uniwersalne: na słodko to świetne śniadanie; z wyszukanymi dodatkami, jak bakalie – doskonały deser; wypełnione farszem warzywnym lub mięsnym – danie obiadowe, a na zimno – oryginalna przekąska. Ciasto naleśnikowe to tylko mąka, mleko, woda i jajka. Ciasto na puszyste placki, pancakes to ciasto z dodatkiem proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Prezentujemy tu kilkadziesiąt receptur na przepyszne naleśniki i pancakes, w poręcznym podziale na potrawy słodkie i wytrawne, wskazującym, w jakim charakterze można te dania serwować.