Tak cenna niegdyś sól, używana do konserwacji i przechowywania produktów, dzisiaj oprócz walorów smakowych zbiera same negatywne opinie. Autorka proponuje w książce rozwiązania, które pozwolą uzyskać słony smak potraw bez soli. A więc używajmy ziół, próbujmy innych technik gotowania itp. W książce znajduje się ponad 160 przepisów na przystawki i dania gorące bez soli lub z bardzo małym jej udziałem. Zdrowo a pomimo to smacznie!