Podręcznik adresowany do uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodzie „technik hotelarstwa” oraz uczących się w szkołach innego typu, zainteresowanych podstawami ekonomiczno-prawnymi. Omawia podstawowe zagadnienia z zakresu pojęć prawnych, ekonomicznych, prawa cywilnego, prawa gospodarczego, prawa pracy, ochrony środowiska. Wskazuje, jak zastosować wiedzę teoretyczną przy rozwiązywaniu prostych problemów prawnych w branży hotelarsko-turystycznej. Niektóre treści są przekazywane czytelnikowi wprost, do innych dochodzi sam po wykonaniu ćwiczeń mających na celu ukształtowanie określonych umiejętności, postaw i zachowań, analizie tekstów zaczerpniętych z prasy hotelarskiej czy też załączonych aktów prawnych. Istotną zaletą podręcznika jest jego przejrzystość i prosta budowa. Treści oparto na aktualnej podstawie programowej i standardach wymagań egzaminacyjnych dla zawodu „technik hotelarstwa”.