Czy można stracić zbędne kilogramy i pozbyć się nadmiernej tkanki tłuszczowej bez drakońskich diet i wyczerpujących ćwiczeń fizycznych? Dr Lipetz twierdzi, że tak, ponieważ nadwaga wynika nie z wartości kalorycznej spożywanych potraw, ale ich indeksu glikemicznego. Innymi słowy, przestrzeganie diety nie przyniesie pożądanego rezultatu, jeżeli nie będzie ona oparta na produktach zawierających tak zwane dobre kalorie, niepowodujących syndromu odpowiedzi głodowej. Stosując zasady tej nowatorskiej metody, można jeść do syta i tracić zbędne kilogramy, ponieważ organizm przestaje produkować nową tkankę tłuszczową, a jednocześnie spala starą. Najważniejsza dewiza dr Lipetza brzmi: „Nigdy nie bądź głodny i nie rezygnuj z posiłków”, co pozwala wyeliminować przykre objawy towarzyszące restrykcyjnym dietom: zdenerwowanie, zmęczenie i apatię. W książce Dieta dobrych kalorii dr Lipetz nie tylko szczegółowo przedstawia zasady tej rewolucyjnej i nieskomplikowanej metody, ale również podaje przykładowe jadłospisy i przepisy kulinarne oraz dokonuje podziału ponad trzech tysięcy produktów na zawierające dobre i złe kalorie.