Żywienie zwierząt i paszoznawstwo to seria podręczników stanowiących wyczerpujące kompendia wiedzy z zakresu biochemii i fizjologii żywienia, zasad szczegółowego żywienia różnych grup zwierząt oraz charakterystyki i wartości pokarmowej pasz.

Tom 1 zawiera najważniejsze zagadnienia dotyczące fizjologii i przemian biochemicznych zwierząt gospodarskich, domowych i amatorskich.

Omówiono w nim:

- składniki chemiczne pasz i ich znaczenie dla organizmu zwierząt

- budowę przewodu pokarmowego przeżuwaczy, zwierząt monogastrycznych i ryb

- pobieranie pokarmu, trawienie i wchłanianie

- przemianę materii, energii i składników mineralnych

- żywieniowe metody ograniczania skażenia środowiska naturalnego odchodami zwierząt

- systemy oceny wartości pokarmowej pasz i zapotrzebowania zwierząt.

Obecne, drugie