TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. PODRĘCZNIK CZ.1 Aleksandra Procner Zobacz większe

Kupując teraz ten produkt otrzymasz 2 punktów lojalnościowych. Twój koszyk wyniesie 2 punktów lojalnościowych które mogą być zamienione na jeden bon o wartości 0,40 zł.


TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. PODRĘCZNIK CZ.1 Aleksandra Procner

Aleksandra Procner

WSIP

9788302027895

Broszurowa

14,5 x 20,5 cm

256

Książka jest przeznaczona dla uczniów, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz.
Autorka podaje w niej podstawowe przepisy sanitarno-higieniczne obowiązujące w zakładach żywienia zbiorowego oraz przepisy i normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej. Charakteryzuje środki żywnościowe i metody ich utrwalania, omawia znaczenie analizy sensorycznej w ocenie jakości surowców i potraw, warunki i metody przeprowadzania oceny. Przedstawia procesy technologiczne stosowane w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo omawia ocenę towaroznawczą i zastosowanie tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka oraz przetworów mlecznych w technologii gastronomicznej.

Książka jest przeznaczona dla uczniów, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz.
Autorka podaje w niej podstawowe przepisy sanitarno-higieniczne obowiązujące w zakładach żywienia zbiorowego oraz przepisy i normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej. Charakteryzuje środki żywnościowe i metody ich utrwalania, omawia znaczenie analizy sensorycznej w ocenie jakości surowców i potraw, warunki i metody przeprowadzania oceny. Przedstawia procesy technologiczne stosowane w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo omawia ocenę towaroznawczą i zastosowanie tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka oraz przetworów mlecznych w technologii gastronomicznej.

Opinie

Napisz opinię

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. PODRĘCZNIK CZ.1 Aleksandra Procner

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. PODRĘCZNIK CZ.1 Aleksandra Procner

Książka jest przeznaczona dla uczniów, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz.
Autorka podaje w niej podstawowe przepisy sanitarno-higieniczne obowiązujące w zakładach żywienia zbiorowego oraz przepisy i normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej. Charakteryzuje środki żywnościowe i metody ich utrwalania, omawia znaczenie ana...

Cena w innych sklepach:

45.73 zł

Przecena na:

22,87 zł brutto

Taniej o: 22.86 zł (50 %)

Dodaj do listy życzeń

Kup teraz i zapłać za 30 dni (dotyczy zamówień powyżej 40 zł) Płać z PayPro

Opcje wysyłki

Darmowa wysyłka od 200 zł Paczką w Ruchu
Domówienie do zamówienia (dot. zamówień niewysłanych): 0 zł
Paczka w Ruchu: 6.99 zł
Paczka Pocztowa - odbiór w placówce poczty: 9.5 zł
Paczka Pocztowa: 10.5 zł
Paczka Pocztowa - odbiór w placówce poczty (za pobraniem) : 11.5 zł
Poczta Polska - Kurier 48 (za pobraniem): 13 zł
Kurier DPD: 13 zł
Poczta Polska - Kurier: 13 zł
Paczka pocztowa (za pobraniem) : 13 zł
Kurier DPD za pobraniem: 16 zł
pokaż więcej
Kurier DPD za pobraniem: 16 zł
Paczkomat Inpost: 11.98 zł
Paczkomat INPOST (pobranie) : 15.99 zł
Skępe , Księgarnia skladnicaksiegarska.pl, Al. 1 maja 9: 0 zł
Poznań Dębiec - Księgarnia Emulus.pl Osinowa 14/16 Pawilon handlowy: 0 zł
Poczta Polska - przesyłka zagraniczna (Europa): koszt przesyłki zależy od wagi
Kurier DPD zagranica (UE): 0 zł
Paczka w Ruchu - przesyłka pobraniowa: 8.99 zł
Inpost - kurier: 11.98 zł
Inpost - kurier za pobraniem: 13 zł
schowaj

Inne z tej kategorii

  • Outlet książek i zabawek

    Oferujemy produkty przecenione, które są tzw. zwrotami konsumenckimi, produktami z wystaw sklepowych czy też zwrotami z marketów... więcej

  • Darmowa dostawa

    Przy zakupach za minimum 200 zł

  • Masz pytania?

    Zadzwoń: 508 768 309 (godz. 8-16 pt-pn)
    lub napisz sprzedaz@skladnicaksiegarska.pl

  • Prawo zwrotu

    Jeśli produkt nie spełnia twoich oczekiwań, możesz go zwrócić w ciągu 14 dni od otrzymania przesyłki.

Płatność za zamówienie możesz zrealizować nawet za 30 dni. skladknicaksiegarska.pl oferuje produkty przecenione nowe i outletowe.